CARRELLO Le Letture di Toomaki sugli strumenti ed i metodi in cucina
Per consentirvi di usare al meglio gli strumenti di cottura e taglio in vendita su Toomaki, vi pubblichiamo periodicamente degli articoli di approfondimento. Scriviamo spesso delle pentole professionali, dei coltelli da cuoco e delle altre attrezzature ed utensili impiegati nella cucina professionale ed in quella di casa.
In quest'area troverete informazioni ricavate dalle prove che facciamo nella nostra cucina e dai confronti che giornalmente abbiamo con i cuochi nostri colleghi. Teoria ed anche pratica, quindi, per offrirvi la tranquillità dell'esperienza.
Allo stesso modo potete contattarci se vi interessa un argomento che non abbiamo trattato o se volete precisare qualcosa in relazione ad un nostro articolo.
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Seguendo la nostra passione, dato che ci siamo ritrovati per le mani questo coltello sashimi, ve lo presentiamo. Si tratta di uno strumento della più alta tecnologia giapponese, di non facile reperimento in Italia, anche visto il suo costo.
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I vantaggi del pentolame in rame stagnato Quali sono i vantaggi degli strumenti in in rame stagnato? Se siete un cuoco o un appassionato di cucina, non potete non avere una risottiera ed una casseruola in rame stagnato ed i motivi non sono di estetica (anche se quest'aspetto a volte è altrettanto importante).
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Descriviamo il coltello filetto Quali sono le caratteristiche di un buon coltello filetto? A cosa serve? Ogni cuoco deve averne uno? Ecco un breve articolo con qualche indicazione su questo importate strumento per chef ed appassionati di cucina.
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Lo stile in cucina si conquista nel tempo con l'attenzione per i particolari. Pentolame e coltelli di qualità, superfici lineari e facilmente pulibili, cura dei dettagli e attenzione alla sicurezza.
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Coltelli da cucina della stessa linea o di linee diverse? Non sempre scegliere tutti i coltelli da cucina della stessa linea è la scelta migliore per un cuoco. A volte sarebbe meglio, a dispetto dell'estetica, prendere acquistare il meglio di ciò che ogni produttore ci offre.
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Strumenti di cottura per uomo o donna Una cuoca non usa lo stesso pentolame usato dai colleghi di sesso maschile. Una padella a saltare, anche se di alluminio, può avere un peso considerevole e le donne devono stare attente alle patologie del braccio. Facciamo qualche considerazione.
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