CARRELLO Un coltello spelucchino professionale, regalato a Davide Nonino.
Dopo
la padella
a saltare regalata a Giuliana, è stato Davide Nonino,
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- Formazione rotolante a ricevere il coltello spelucchino professionale
che vi mostriamo in foto, un Chroma Type 301.
Lo spelucchino, o spilucchino, è un coltello fondamentale sul banco da lavoro di chi ama la cucina e degli chef. Il suo uso è continuo, assieme al trinciante. In questo caso si tratta di uno strumento da taglio con lama giapponese ad alto contenuto di carbonio, disegnato da J. F. Porsche per Chroma.
A cosa serve? A tutto ciò in cui serve grande precisione d'intervento su regioni limitate. Per esempio per incidere piccole porzioni di verdure, per rimuovere pellicine e semini, per scavare pomodori. In pratica è un coltello che non può mancare nel primo set acquistato dal cuoco e da chi in cucina ci sta sul serio.
Assieme al coltello, a Davide regaliamo anche sei mesi di assistenza e supporto gratuiti. Davide potrà chiamare per domande e richieste di informazioni in relazione all'uso dei coltelli, alla manutenzione, all'affilatura, ricevendo il consiglio dei nostri cuochi.
Ci auguriamo che lo spelucchino gli piaccia.
L'acciaio Type 301 col quale questo coltello professionale è realizzato, ha un alto contenuto di carbonio, che gli consente un'affilatura perfetta, mediante l'uso delle pietre ceramiche. Il cuoco, quindi, può riaffilare personalmente lo strumento ogni volta che sia necessario. Il manico, invece, è in acciaio inox, per essere inossidabile e resistere al meglio alla permanenza quotidiana in una mano che lavora.
